An diesem Abend zeigte Ingrid Benedikt wie man aus Gemüseresten einen Gemüsesud brüht, den man als Grundlage für Suppen und Saucen verwenden kann. Neben einer Ribollita gab es einen Knödelsalat, Brotchips, überbackene Reste-Allerlei-Brötchen und zum Schluss noch ein Lebkuchen-Tiramisu. Die Anwesenden waren erstaunt, was sich alles aus Resten zaubern lässt und verspeisten die Sachen mit großem Genuss.
Was passiert mit Lebensmitteln, die nicht genutzt werden? 🤔 Diese Frage stellt sich auch Thomas Brezina – gemeinsam mit @Unverschwendet und mit Unterstützung vom Bundesministerium Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft.